Iron-rich coconut-tempeh stew

Vill du få i dig mer järn? Testa det här receptet på järnrik kokos-tempehgryta. Receptet är veganskt, glutenfritt och innehåller lite FODMAP.

Att få i sig tillräckligt med järn från din kost kan vara en utmaning, som vi diskuterade i den här artikeln . Prova den här läckra grytan för att göra järnintaget lite enklare!

Ingredienserna i grytan är rika på järn och utgör en utsökt rätt i thailändsk stil. Det är ett utmärkt val till middag efter en lång träningsdag. Vi gillar också att packa den med oss ​​i en mattermos och äta efter en löprunda i skogen. Kom ihåg att ta med en apelsin till efterrätt för att öka järnupptaget!

Järnrik kokos-tempehgryta (vegansk, glutenfri, låg-FODMAP)

Ingredienser:

  • 250 g tempeh

  • 300 g broccoli

  • färsk spenat

  • 500 g potatis

  • 2 dl kokosmjölk

  • 1 citrongräs

  • ½ limeskal

  • 4 cm färsk ingefära

  • 2 msk sojasås

  • ½ tsk chiliflingor

  • persilja och nötter till servering

Riv ingefära och limeskal och hacka citrongräs. Skär potatis och broccoli i tärningar. Koka kryddorna i vatten i några minuter innan du tillsätter potatis- och broccolibitarna. Skär under tiden tempeh i tärningar. Stek tempehtärningarna i en panna i olja tills de är gyllenbruna. När grönsakerna nästan är klara, tillsätt kokosmjölk, sojasås, stekt tempeh och färsk spenat. Servera med persilja och nötter.

 

Genomsnittligt näringsvärde (bas utan topping) per 100 g

Energi 311 kJ / 73 kcal

Fett 4 g

Kolhydrater 4 g

Varav sockerarter 1 g

Kostfiber 1 g

Protein 6 g

Järn 2 mg

 

 

Säsongens toppprodukter

Jollos Energy Chews - Lauri Markkanen Päronlime

Jollos Energy Chews - Lauri Markkanen Päronlime

Normalpris Från 3,45 €
Normalpris Reapris Från 3,45 €
Snabbvy
Jollos 8-Pack Smakmix

Jollos 8-Pack Smakmix

Normalpris 27,60 €
Normalpris Reapris 27,60 €
Snabbvy
Högenergi Sportdryck

Högenergi Sportdryck

Normalpris 19,95 €
Normalpris Reapris 19,95 €
Snabbvy
Nosht Återhämtningsdryck
Slut i lager
Slut i lager

Nosht Återhämtningsdryck

Normalpris 19,95 €
Normalpris Reapris 19,95 €
Snabbvy
Uthållighetsdryck

Uthållighetsdryck

Normalpris 14,95 €
Normalpris Reapris 14,95 €
Snabbvy
Jollos - Månadens smak

Jollos - Månadens smak

Normalpris 3,45 €
Normalpris Reapris 3,45 €
Snabbvy
Löparkeps

Löparkeps

Normalpris 19,95 €
Normalpris Reapris 19,95 €
Tillgänglig i Gul
Snabbvy
Kalorifri Sportdryckstablett - Låda (6x80g)

Kalorifri Sportdryckstablett - Låda (6x80g)

Normalpris 47,70 €
Normalpris 47,70 € Reapris 47,70 €
Snabbvy
Kalorifri Sportdryckstablett - Enstaka (1x80g)

Kalorifri Sportdryckstablett - Enstaka (1x80g)

Normalpris 7,95 €
Normalpris Reapris 7,95 €
Snabbvy
Jollos Energy Chews - Låda (15x52g)

Jollos Energy Chews - Låda (15x52g)

Normalpris 51,75 €
Normalpris 51,75 € Reapris 51,75 €
Snabbvy
Jollos Energy Chews - Enstaka (1x52g)

Jollos Energy Chews - Enstaka (1x52g)

Normalpris 3,45 €
Normalpris Reapris 3,45 €
Snabbvy