Åland pancake with cinnamon

Åland pancake is a classic dessert from the Åland island in the Finnish archipelago. This version is made from rice porridge and oat flour to enhance carbohydrate absorption.

Rice is an easily digestible source of carbohydrates. Oat has water-soluble beta-glucan fibre that evens out the absorption of energy. Cinnamon can also help level blood sugar and thus keep energy levels up during long runs or bike rides. 

Åland pancake

(4 servings)

1dl porridge rice
0.5l water
1tsp salt
3 cinnamon sticks

Bring the water and spices to boil. Add rice and let boil for 15 minutes. Pour out excess water, let cinnamon sticks stay in the porridge while it cools down.

4dl rice milk
rice porridge
2tbsp brown butter (optional)
2dl gluten-free oat flour
0.5dl potato flour
0.5 tsp baking powder
1 ts cinnamon
0.5 tsp cardamom
0.5 tsp salt
2 tbsp sugar

Mix all ingredients and let sit for 10 minutes. Line an oven tray with a baking sheet and pour the mixture in. Put in oven (220C) for 30-40 minutes until brown. Serve with jam. 

 

Suosituimmat tuotteet nyt

Suosituimmat tuotteet bundle
Ale
Ale

Suosituimmat tuotteet bundle

Hinta 54,65 €
Hinta 61,55 € Alennushinta 54,65 €
Osta heti
Jollos 6 maun lajitelma
Jollos 6 maun lajitelma
Ale
Ale

Jollos 6 maun lajitelma

Hinta 18,60 €
Hinta 20,70 € Alennushinta 18,60 €
Osta heti
Nosht Palkkari - Suklaa
Nosht Palkkari - Suklaa

Nosht Palkkari - Suklaa

Hinta 19,95 €
Hinta Alennushinta 19,95 €
Osta heti
Nosht Urheilujuoma
Nosht Urheilujuoma

Nosht Urheilujuoma

Hinta 14,95 €
Hinta Alennushinta 14,95 €
Osta heti
Kaloriton urheilujuoma poretabletti
Kaloriton urheilujuoma poretabletti

Kaloriton urheilujuoma poretabletti

Hinta 47,70 €
Hinta Alennushinta 47,70 €
Osta heti
Jollos Kuukauden maku
Jollos Kuukauden maku

Jollos Kuukauden maku

Hinta 3,45 €
Hinta Alennushinta 3,45 €
Osta heti
Korkeaenerginen urheilujuoma
Korkeaenerginen urheilujuoma

Korkeaenerginen urheilujuoma

Hinta 19,95 €
Hinta Alennushinta 19,95 €
Osta heti
Kaloriton urheilujuoma poretabletti
Kaloriton urheilujuoma poretabletti

Kaloriton urheilujuoma poretabletti

Hinta 7,95 €
Hinta Alennushinta 7,95 €
Osta heti
Jollos Vauhtikarkki - laatikko (15x52g)
Jollos Vauhtikarkki - laatikko (15x52g)
Ale
Ale

Jollos Vauhtikarkki - laatikko (15x52g)

Hinta 45,05 €
Hinta 51,75 € Alennushinta 45,05 €
Osta heti
Jollos Vauhtikarkki - yksittäinen (1x52g)
Jollos Vauhtikarkki - yksittäinen (1x52g)

Jollos Vauhtikarkki - yksittäinen (1x52g)

Hinta 3,45 €
Hinta Alennushinta 3,45 €
Osta heti